Capitel della Crosara
Valpolicella Classico
DOP Classico
750ml
16-18 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Alc.
13%
5,50 gr/L.
ACIDITÀ
4,0 gr/L.
ZUCCHERI RESIDUI
UVAGGIO
Corvina, Rondinella, Molinara.
ZONA DI PRODUZIONE
Nel cuore della Valpolicella classica collinare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a settembre. Segue vinificazione tradizionale dei vini rossi, con macerazione di 15 giorni sulle bucce.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino brillante. Al naso sentori di frutta fresca, ciliegia, melograno, erbe aromatiche e piacevoli note balsamiche. Sapore asciutto e fresco.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale con i salumi e i formaggi, primi e secondi piatti a base di carne.
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Le Selezioni
Dalle tre tipologie di terreno della Valpolicella nascono le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.
