Soave Classico

UVAGGIO

Garganega.

ZONA DI PRODUZIONE

Zona del Soave Classico, sulle colline dei comuni di Soave e Monteforte.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Spremitura soffice con leggero contatto con le bucce e fermentazione a freddo. Breve maturazione in legno.

NOTE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino con riflessi luminosi verdi-dorati. Al naso è delicatamente fruttato con sentori di mela a cui si aggiungono note di fiori d'acacia. Un vino che raggiunge la sua completa espressione dopo un anno di affinamento in bottiglia, all'emergere dei sentori tipici di mandorla e pietra focaia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti e primi piatti di pesce, carpacci e crostacei.